孕期准妈咪上火 巧吃苦瓜来帮你
虽然苦瓜中含有一定量的刺激子宫收缩的成分,但因为其含量极少,故适量食用苦瓜对于孕妈咪来说是安全的。那么,孕妈咪怎么吃苦瓜才能既清火解毒又能均衡营养,最重要的是避开哪些孕妈咪不宜吃的食材搭配。下面为广大准妈妈们推荐几道清火解毒的苦瓜美食。
梅干菜炒苦瓜
材料:苦瓜2根,梅干菜200克,盐、糖、清水各少许。
做法:
1. 苦瓜洗净、剖开、将籽去掉、切小块,先用七分热的油氽一下;
2. 梅干菜泡软、洗净、切碎,先用3大匙油炒过,再放入苦瓜,加盐、糖调味后,加水烧开,改小火烧入味;
3. 汤汁快收干时,勾芡,炒匀即盛出。
鸡肉炒苦瓜
鸡肉炒苦瓜
材料:鸡胸肉、苦瓜、盐、黑胡椒粉、生抽、水淀粉、香油各适量。
做法:
1. 鸡胸肉略解冻,切薄片,用松肉锤敲松;撒上少许黑胡椒粉和盐;再次轻敲,帮助入味,之后切丝备用;
2. 苦瓜洗净,切掉两端,切成0.5厘米厚的苦瓜圈,将籽挖掉;
3. 锅中烧水,将苦瓜圈放入,焯水半分钟,捞出投凉水中;
4. 平底锅烧热,倒入少许油,将腌渍好的鸡肉丝放入,煸炒至颜色发白,放入焯水的苦瓜圈;
5. 倒入少许生抽, 加入少许盐,倒入水淀粉,煸炒,淋入少许香油,搅拌均匀,出锅即可。
苦瓜咸蛋黄
苦瓜咸蛋黄
材料:苦斤1个,咸鸭蛋1个、蒜半个、生抽3大匙。
做法:
1. 将苦瓜对剖成两半,挖去瓤、籽;
2. 苦瓜切成较薄的片,蒜切末,蛋黄压散成泥,蛋白切厚片;
3. 在苦瓜片里放适量盐,拌匀后腌约十分钟,用力挤去汁液待用;
4. 锅中放油烧至三成热,下蛋黄泥小火慢炒至起泡沫;
5. 下苦瓜片、蒜末炒约两分钟,下蛋白、生抽,炒约半分钟,起锅装盘即可上桌。
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