2.起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精就可以出锅了

　　清炒西葫芦

　　材料

　　西葫芦一根，蒜末

　　做法

　　1.西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的，所以多泡 会儿)，用刷子洗干净，切成丝.

　　2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.

　　3.起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精就 可以出锅了.　

　　原料：西葫芦、木耳、香菇、豆腐干

　　做法：

　　1. 面粉加温水揉成面团，盖上湿布放在一边饧面。

　　2. 面葫芦用擦板擦成丝，洒上盐拌匀，逼出水之后用纱布把西葫芦丝纂干。

　　3. 香菇和木耳泡发、洗净、剁碎，加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中，西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感超好。最后加适量油和盐。(注意：西葫芦是用盐腌过的，所以加盐之前最好先尝尝)。

　　4. 面团饧好后擀成饺子皮，放入西葫芦馅，把中间捏紧，两边露着。

　　5. 平底锅烧热，倒入薄薄的一层油，依次码入锅贴。

　　6. 等锅贴底部煎黄，倒入半杯水，迅速盖上锅盖，焖一、两分钟，利用水蒸汽把锅贴蒸熟，咱这是素馅，容易熟。

　　7. 打开锅盖，把水收干即可。